Resepi Nasi Berani Gam
Posted by hafez on March 4th, 2010Resepi ini diambil daripada emel. Cadangan hidangan untuk 5 orang.
Bahannya:
2 kilogram beras basmati
100 gram bawang merah – dihiris
50 gram bawang putih – dihiris
50 gram halia – dihiris
1/2 tin susu cair
Empat sekawan – bunga lawang, cengkih, jintan dan kayu manis
1 biji tomato – dipotong empat
2 tangkai cili merah – belah dua
2 tangkai cili hijau – belah dua
5 gram daun sup atau daun bawang – potong 1 1/2 inci
3 gram daun ketumbar
Bahan perasa secukupnya
Cara memasak:
Masak nasi hanya selepas daging siap dimasak
1. Basuh beras, masukkan ke dalam periuk nasi bersama semua bahan yang dinyatakan.
2. Tanak nasi menggunakan periuk memasak elektrik. Apabila nasi kering, ambil sedikit minyak daripada kuah beriani dan siram sedikit ke atas nasi tadi.
3. Biarkan nasi itu dalam periuk seketika iaitu kira-kira lima minit, kemudian hidangkan bersama dalca, pajeri serta papadom.
Daging beriani:
1 kilogram daging – potong 10 ketulan
20 gram rempah beriani – campur sedikit air
1/2 cawan pes tomato
1/2 cawan sos tomato
50 gram bawang goreng
4 sekawan – bunga lawang, cengkih, kayu manis dan buah pelaga
50 gram bawang merah – dikisar
20 gram bawang putih – dikisar
20 gram halia – dikisar
3 gram daun pudina – dikisar
3 gram daun ketumbar – dikisar
1/2 cawan minyak sapi
50 gram biji gajus goreng – ditumbuk kasar
50 gram kismis
Bahan perasa secukupnya
Cara memasak:
1. Masukkan daging ke dalam periuk bersama bahan yang sudah dikisar serta rempah, pes tomato, sos tomato, minyak sapi, daun pudina, ketumbar dan empat sekawan.
2. Masak dengan api perlahan sehingga mendidih dan masukkan biji gajus dan kismis ke dalamnya.
3. Didih dengan api pelahan sehingga daging itu empuk dan tambah bahan perasa.
Tips:
* Beras mestilah berbau wangi dan cantik. Pilih basmati yang perlu dibasuh terlebih dulu sebelum direndam selama setengah jam.
* Bagi membolehkan daging lebih enak dan empuk, perap daging dengan rempah ratus dihasilkan sendiri selama setengah jam.
* Masak dalam api perlahan antara satu hingga dua jam supaya daging benar-benar empuk.
* Antara punca daging tidak menepati cita rasa adalah ia dimasak terlalu cepat dengan api tidak terkawal.
Untuk maklumat lanjut, layari www.residenceatuniten.com atau www.seripacific.com
- Selamat Menjamu Selera -
Jom la join, keahlian PERCUMA! 
Hanya tinggal beberapa hari sahaja lagi sebelum tibanya 31 Ogos 2008. Saban tahun kita meraikan hari kemerdekaan negara dengan penuh kemeriahan dan semangat kenegaraan. Bendera Malaysia dikibarkan hampir di setiap tempat. Persiapan menjelang hari kebangsaan ini pada kebiasaanya dimulakan seawal dua atau tiga bulan. Namun begitu pada tahun ini, walaupun cuma tinggal beberapa hari sahaja lagi kita masih belum dapat melihat sambutan atau aktiviti dijalankan sempena hari kemerdekaan. Kenapa begitu suram sekali sambutannya pada tahun ini yer? Adakah disebabkan langkah berjimat cermat kerajaan di atas kenaikan harga minyak? Atau kerana terdapatnya pilihanraya kecil yang akan berlangsung sebelum 31 Ogos ini? Atau menghormati bulan ramadhan yang bakal tiba? Atau rakyat Malaysia sudah tiada semangat kenegaraan lagi? Oh! mungkin ada yang belum tahu, tahun ini merupakan sambutan ke 51 dan tema hari kemerdekaan bagi tahun ini ialah Perpaduan Teras Kejayaan. Jom kibarkan bendera!
Recent Comments